Généralités :   

Les haies fruitières présentent l’avantage de procurer  des fruits sans apporter  ombre ni acidité et  sans masquer totalement l’environnement. 

Tous les arbres fruitiers peuvent convenir, mais nécessitent une armature ; seul, le griottier (qui donne les griottes du nord), aux branches flexibles, est palissable contre un mur. 

Aucun arbre fruitier de forme libre ne se reproduit par semis mais par greffe ; pour le poirier, le sujet porte-greffe est le cognassier ; il faut donc toujours acheter chez le pépiniériste un arbre greffé d’un an, appelé sillon. 

Les principes de base de la taille de formation : 

Acheter le sillon d’un an et le planter en veillant à ce que le point de greffe soit toujours hors de terre. 

Raccourcir le sillon de moitié afin que la sève arrive aux rameaux latéraux ; on coupe au-dessus d’un œil latéral dont le prolongement sera plus ou moins dans l’axe du sillon. L’année suivante, tailler sur un œil latéral  opposé au précédent de sorte que le sillon se prolonge plus ou moins droit.

Garder toujours un intervalle de 25 cm entre les rameaux latéraux. 

Adosser l’arbre au mur en plaçant une carcasse avec fils horizontaux et lattes verticales espacées de 30cm, distance idéale à laisser entre les branches ;veiller à laisser l’air circuler entre le mur et les branches.  

 A retenir :     

Ø       Garder uniquement les yeux latéraux et supprimer les yeux de face et d’arrière

Ø       Ne jamais laisser  pousser dans l’axe des racines

Ø       Si le végétal développe du bois, il faut tailler long pour mieux répartir la sève

Ø       La sève monte toujours tout droit puis redescend dans les rameaux latéraux 

Les principes de base de la taille de fructification : 

Pour l’amateur, mieux vaut tailler en mars pour bien voir les yeux ; un œil de plus de 5 feuilles donnera du fruit, celui de moins de 5 feuilles donnera du bois.

On taille sur 3 yeux ( plus ou moins un cm au-dessus de l’œil, en une oblique  dont la pente est opposée à l’œil de sorte que la pluie ne tombe pas sur l’œil) .

Un homme averti reconnaîtra bien avant cette époque  la lambourde simple qui ne donnera des fruits que l’année d’après de la lambourde couronnée qui donnera des fruits dans l’année 

Haies de pêchers et d’abricotiers : 

Acheter un pêcher d’un an greffé sur prunier et  palisser contre un mur, plein sud, en éventail. Eviter les grosses tailles. S’il faut enlever une vieille branche, le faire immédiatement après la récolte pour que la plaie se referme de suite. 

Maladies cryptogamiques des arbres fruitiers :

Pulvériser une première fois en novembre puis au débourrage, avec un produit à base de cuivre.  

La taille des arbres fruitiers  étant assez difficile,  mérite qu’on se reporte à des livres spécialisés ou à quelques leçons pratiques avant de s’y livrer.